Продукты: 2 соленые сельди, 4 яйца, 1 красная луковица, 2 свежих огурца. Рецепт приготовления закуски «Фантазии»: 1. Сельдь разделать на филе. Для этого сначала нужно отрезать голову, разрезать брюшко и аккуратно удалить внутренности так, чтобы не раздавить желчный пузырь. Затем надрезать кожу вдоль спинки и снять ее, начиная с головы. Отделить филе от кожи и костей, по возможности удалить и тонкие межмышечные косточки. Филе сельди мелко нарубить. 2. Рубленую сельдь разделить на 4 части (по числу порций) и сформовать их в виде шайб или конусов. 3. Яйца отварить в течение 10 мин. и сразу же опустить в холодную воду, чтобы было легче снять скорлупу. Желтки вареных яиц аккуратно отделить от белков так, чтобы не повредить их. В центре селедочной «шайбы» сделать небольшое углубление и положить в него желток яйца. Белок мелко нарубить или натереть на мелкой терке. Полученной крошкой посыпать оставшееся свободным кольцо селедочной массы. 4. Огурцы вымыть и, не очищая

Продукты: Морковь - 2 шт., лук-порей - 200 г, китайская капуста - 200 г, соль - 2 ч. л., уксус столовый (9%) по вкусу, вода - 1 л.  Для дрессинга: лайм или лимон - 1 шт., чеснок - 4 зубчика, рисовый уксус (можно заменить яблочным) - 1 ст. л., соус кимчи (можно заменить соусом чили)- ст. л., бульон овощной -1 ч. л., душистый молотый перец по вкусу. Рецепт приготовления салата кимчи: 1. Овощи нарезать аккуратной соломкой. В 1 л воды добавить соль и уксус по вкусу. Довести до кипения, положить овощи и отварить их в течение 30 мин. Откинуть овощи на дуршлаг, охладить. 2. Сделать заправку (дрес-синг): лайм тщательно вымыть, обсушить, выжать из него сок. 3. Мелко нарубить зубчики чеснока, добавить к ним сок лайма. Затем влить рисовый уксус, овощной бульон, соус кимчи, поперчить по вкусу. Тщательно размешать дрессинг (можно блендером), залить салат, дать настояться.

Продукты: 400 г муки, 10-15 г свежих дрожжей, 250-300 мл теплой воды, 1 ч. л. (с горкой) соли, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. оливкового масла, семена (кунжут, мак, овсяные хлопья, орехи, семечки) и сухая зелень. Рецепт приготовления булочек к завтраку: 1. Накануне вечером растворить дрожжи и сахар в 50 мл теплой воды и дать постоять 10 мин. 2. Смешать в другой миске муку, соль, оливковое масло и оставшуюся воду, добавить дрожжи и вымесить тесто. Скатать из теста колбаску, разделить ее на 10 частей, каждую скатать в шарик. 3. Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки, включая бортики. Посыпать дно формы семенами и зеленью. Разложить булочки и побрызгать их водой, также посыпать семенами и зеленью, побрызгать водой. Накрыть форму алюминиевой фольгой (смазать нижнюю сторону растительным маслом) и поставить на ночь в холодильник. 4. Утром удалить фольгу, побрызгать булочки водой, налить в жаропрочную посуду кипящую воду и поставить вместе с формой с булочками в холодную духовку на средний

Продукты: Картофель - 1 кг, яйцо - 3 шт., дрожжи сухие - 1/2 пакетика, мука - 500 г, молоко - 1/2 стакана, изюм - 1 стакан, соль. Рецепт приготовления картофельного пирога: 1. Картофель натереть, добавить в него яйца, посолить. Дрожжи всыпать в муку и перемешать. 2. Половину муки соединить с картофелем, а оставшуюся муку перемешать с теплым молоком и также соединить с картофелем. 3. Выдержать тесто 30 мин. Добавить стакан изюма. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза. Выпекать в духовке 1 ч при температуре 200°. 4. Готовый пирог вынуть из формы и охладить. По желанию ломтики пирога можно дополнительно обжарить на масле. Подавать с медом или джемом.

Продукты: Филе пикши без кожи - 700 г, маслины без косточек - 12 шт., крошки пшеничного хлеба - 75 г, эстрагон рубленый - 1 ст. л., чеснок - 1 зубчик, зеленый лук рубленый - 3 ст. л., оливковое масло - 1 ст. л., морковь - 4 шт., стручковая фасоль - 200 г. Рецепт приготовления пикши с оливковой корочкой: 1. Соедините рубленые маслины и чеснок, хлебные крошки, эстрагон, зеленый лук и оливковое масло. Слегка перемешайте. 2. Рыбу нарежьте порционными кусками, на каждый кусок положите сйееь оливок и хлебных крошек, слегка придавите ее, распределив по поверхности рыбы. 3. Уложите рыбу на смазанный маслом противень, запекайте 20-25 мин. при 190°. Подавайте с отварной морковью и фасолью.