Продукты: 500 г куриного филе (~4 грудки), 1 маленькая луковица (~100 г), соль, сливочное масло. Для гарнира: 1 стакан пропаренного риса (-180 г), 1 луковица (~130 г), растительное масло, соль, специи для риса, куркума. Для соуса: майонез, 1 пучок укропа, 1 пучок зеленого лука, 1 огурец (~100 г), или 1 стакан натурального йогурта, 1 лимон (~130 г), 1 ч. л. готового хрена, соль, перец. Рецепт приготовления: Рис залить холодной водой, промыть, затем снова залить водой и повторно промыть. В толстостенной кастрюле или сотейнике раскалить растительное масло. Лук измельчить, обжарить в масле. Высыпать рис ровным слоем, залить 2 стаканами холодной воды, посолить, накрыть крышкой, варить сначала на максимальном огне, затем на среднем до выкипания жидкости. Готовый рис перемешать, добавить специи. Для золотистого цвета можно добавить куркуму, но ее не все любят, так что решайте сами. Куриное филе залить водой, положить очищенную луковицу, подсолить, отварить до готовности. Затем переложить

Продукты: Креветки очищенные - 0,5 кг, брынза - 100 г, помидоры - 2 шт., чеснок - 3 зубка, масло оливковое - 2 ст. л., вино сухое белое - 1/2 ст., орегано или базилик сушеный - 3/4 ч. л., соль, перец красный - по вкусу Рецепт приготовления: 1. Мелко нарежьте чеснок и слегка обжарьте в масле на среднем огне, добавьте перец, орегано (базилик) и вино. Тушите 3 минуты, чтобы вино немного выпарилось. 2. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и крупно нарежьте. Отправьте креветки и помидоры в винный соус, посолите. Тушите 3 минуты. 3. Выложите креветки с соусом в форму для запекания, сверху распределите нарезанную кубиками брынзу. Сбрызните оливковым маслом. Запекайте 10 минут при 180°С.

Необходимые продукты: Листы лазаньи — 250 г, Филе куриное — 700 г, Грибы - 300 г, Сыр -300 г , Помидоры — 5 шт., Лук репчатый — 2 шт., Зелень — 1 пучок. Для соуса «Бешамель»: Молоко — 1 л, Масло сливочное — 100 г, Мука — 5 ст. л., Соль, перец — по вкусу Способ приготовления: 1. Куриное филе, лук и грибы мелко нарежьте. 2. На растительном масле обжарьте до готовности (минут 15) лук, затем филе и грибы. Посолите, поперчите. 3. Приготовьте соус «Бешамель»: растопите сливочное масло, добавьте муку, постоянно помешивая, слегка обжарьте, комочки разотрите. Затем струйкой влейте молоко, посолите, поперчите и варите соус, постоянно помешивая, пока не загустеет до консистенции жидкой сметаны. 4. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и измельчите в блендере. Томатное пюре смешайте с мелко нарубленной зеленью. 5. В форму для запекания выложите в один слой листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые —

Необходимые продукты: 200 г мякоти свинины, 200 г мякоти говядины, 200 г шампиньонов (~10 шт.), 1 яйцо (~40 г), 1 ст. л. с горкой муки (30 г), соль, перец, подсолнечное масло. На 1 яйцо пашот: 1 ч. л. соли (10 г), 4 ч. л. уксуса (6%; 20 мл). Для соуса: 100 г сыра пармезан, 2 ст. л. горчицы (50 г), 100 г жирных сливок или сметаны (0,5 стакана), соль, перец - по вкусу. Способ приготовления: Мясо пропустить через мясорубку. Шампиньоны мелко нарезать. К мясному фаршу добавить рубленые грибы, сырое яйцо, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Сформовать бифштексы, обвалять в муке. На сковороде разогреть растительное масло, выложить бифштексы, обжарить сначала на сильном огне до золотисто-коричневой корочки, затем огонь уменьшить и жарить до готовности. Выложить готовые бифштексы на плоское блюдо. Для каждого бифштекса приготовить яйцо пашот. Для этого в низкую кастрюлю налить 1-1,5 л воды, посолить, влить уксус, довести до кипения. Яйцо (обязательно свежее, не старше 6-7 дней) разбить в

Необходимые продукты: 100 г пирожных безе, 300 г горького шоколада, 100 г очищенного миндаля, 100 г ядер грецких орехов, 3 ст. л. измельченного печенья, 2 ст. л. сливочного масла, 800 мл сливок (33%). Способ приготовления: 1. Миндаль и ядра грецких орехов выложить на сухую разогретую сковороду и обжарить в течение 4-5 мин. до светло-золотистого цвета. Переложить обжаренные орехи в блендер (оставив несколько штук для украшения) и измельчить. 2. Пирожные безе раскрошить руками (несколько штук оставить для украшения). Горький шоколад (200 г) натереть на крупной терке. В большом лотке смешать измельченные орехи, раскрошенное безе и шоколадную стружку. Охлажденные сливки взбить миксером на низкой скорости. 3. Влить взбитые сливки в смесь орехов, безе и шоколада и тщательно перемешать. 4. Дно и бока круглой формы для торта (лучше всего использовать разъемную форму) смазать сливочным маслом и посыпать крошкой из печенья. Подготовленную сливочную массу для торта выложить в форму и аккуратно