Необходимые продукты:
Листы лазаньи — 250 г, Филе куриное — 700 г, Грибы - 300 г, Сыр -300 г , Помидоры — 5 шт., Лук репчатый — 2 шт., Зелень — 1 пучок.
Для соуса «Бешамель»: Молоко — 1 л, Масло сливочное — 100 г, Мука — 5 ст. л., Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
1. Куриное филе, лук и грибы мелко нарежьте.
2. На растительном масле обжарьте до готовности (минут 15) лук, затем филе и грибы. Посолите, поперчите.
3. Приготовьте соус «Бешамель»: растопите сливочное масло, добавьте муку, постоянно помешивая, слегка обжарьте, комочки разотрите. Затем струйкой влейте молоко, посолите, поперчите и варите соус, постоянно помешивая, пока не загустеет до консистенции жидкой сметаны.
4. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и измельчите в блендере. Томатное пюре смешайте с мелко нарубленной зеленью.
5. В форму для запекания выложите в один слой листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые — использовать сухими).
6. На листы выложите половину филе с луком и грибами и залейте 1/2 частью соуса. Накройте листами лазаньи. Выложите на них оставшееся филе с грибами и луком. Залейте соусом. Сверху распределите томатное пюре с зеленью.
7. Запекайте лазанью в духовке при 180 °С 20 минут, затем выньте, присыпьте сыром, натертым на крупной терке, и запекайте еще 20 минут.
8. Подавайте лазанью с салатом из свежих овощей.