Подготовка: 20 минут.
Приготовление: 50 минут.
На 4 порции 330 ккал, 25,5 г жиров
Необходимые продукты:
500 г очищенного и крупно нарезанного картофеля;
соль и молотый черный перец;
50 г сливочного масла;
1 тонко нарезанный стебель лука-порея (только белая часть);
1 лавровый лист;
400 мл молока;
400 г крупно нарезанного филе трески без кожи.
Картофельная запеканка с треской и пореем, рецепт:
1. Разогрейте духовку до 190 °С. Варите картофель в кипящей подсоленной воде 20 минут до мягкости.
2. Растопите половину сливочного масла в большой сковороде. Обжаривайте порей 5-7 минут до мягкости, время от времени помешивая. Снимите с огня и отставьте в сторону.
З. В кастрюле доведите до кипения молоко с треской и лавровым листом. Варите 8-10 минут до готовности рыбы. Слейте молоко, извлеките лавровый лист и остудите.
4. Разомните картофель с оставшимся сливочным маслом, посолите и поперчите. Осторожно смешайте треску с пореем и переложите в небольшую жаропрочную форму (на 1 л). Сверху выложите пюре и запекайте 15-20 минут до появления румяной корочки.