Для приготовления «Мышек-малышек» Вам понадобится:
300 г мелких кальмаров;
4 яйца;
200 г свежего зеленого горошка;
1 морковь;
1-2 маслины для украшения;
50 г фисташек;
3 ст. л. сливочного масла соль по вкусу.

Рецепт приготовления «Мышек-малышек»:
1. Морковь хорошо вымыть при помощи щетки и не очищая, отварить до полуготовности. Морковь остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Фисташки крупно нарубить ножом.
3. Зеленый горошек прогреть со сливочным маслом. Добавить нарезанную кубиками морковь и измельченные фисташки. В отдельной миске взбить яйца с солью и залить полученной массой овощи.
4. Омлет готовить, постоянно помешивая, до тех пор, пока яичная масса не загустеет. Затем переложить омлет в миску и немного остудить.
5. Мелких кальмаров освободить от пленки и вымыть. Кальмаров выложить в лоток, обдать кипятком и затем обсушить.
6. Подготовленные тушки плотно нафаршировать мягким омлетом с овощами. Кальмары смазать растопленным сливочным маслом и запечь в разогретой до 180° духовке в течение 5 мин. Перед подачей украсить блюдо кусочками моркови и маслин. Например, можно сделать из каждого кальмара маленькую - "мышку": «ушки»   из кружочков моркови (вставить в прорези, сделанные в тушке кальмара, или закрепить при помощи зубочисток), «носик» и «глазки»   из маленьких кусочков маслин, «хвостик»   из нарезанной соломкой моркови.

Рецепт с фото приготовления «Мышек-малышек»: