На 2 персоны. Время: 50 мин. 470 ккал.

Понадобится
150 г отварной осетрины (по желанию можно заменить другой рыбой)
1 луковица
1 помидор
5 шампиньонов
2 листа савойской капусты
2 стол, ложки растительного масла
соль
перец
соевый майонез и кетчуп для соуса.

Приготовление
1. Лук очистите от шелухи. Снимите кожицу со шляпок шампиньонов. Нарежьте их мелкими кубиками и обжарьте в 1 стол, ложке растительного масла. Помидор, нарезав крестообразно, обдайте кипятком и холодной водой. Очистив от кожицы и семян, порубите и перемешайте с грибами. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тушите, помешивая, на слабом огне около 15 мин.
2. Капустные листья бланшируйте 2 мин. в кипящей подсоленной воде, обдайте холодной водой и обсушите полотенцем. Вырежьте V-образно толстые части стебля и выложите каждый лист на хлопчатобумажную салфетку.
3. Разложите фарш из грибов и нарезанную кусочками отварную рыбу в каждый капустный лист. Края капустного листа соедините, а затем скрутите голубцы.
4. Готовьте голубцы на пару и подайте к столу с соусом из смеси соевого майонеза и кетчупа.