Суп из чечевицы

Категория: Первые блюда
Опубликовано: 26-06-2009, 10:48

На этой странице представлен простой и легкий рецепт, который можно приготовить как на каждый день, так и поставить блюдо приготовление по этому рецепту на праздничный стол. Сегодня вы узнаете как мы Суп из чечевицы. Также используя меню навигации и живой поиск по нашему сайту, вам легко можно найти необходимый рецепт кулинарного блюда на любой вкус. Для удобства использования сайта воспользуйтесь ссылками на кулинарные разделы и категории.

altНа 4 персоны. Приготовление: 60 мин. В одной порции: 208 ккал

Понадобится
100 г чечевицы;
100 г копченой грудинки;
2 небольшие моркови;
2 корня сельдерея;
2 корня петрушки;
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
3 стол, ложки растительного масла;
1,5 л овощного бульона;
4 охотничьи колбаски;
1 стол, ложка винного уксуса;
зелень петрушки для украшения;
соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление
Переберите чечевицу, промойте ее, залейте холодной кипяченой водой и оставьте на 5-6 ч. в прохладном месте.
Лук, морковь, коренья вымойте, очистите и мелко порубите. Смешайте и обжарьте на сковороде на растительном масле. Грудинку нарежьте кубиками. Обжарьте на сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Колбаски ошпарьте, нарежьте кружочками. Набухшую чечевицу откиньте на дуршлаг, хорошо промойте и дайте воде стечь. Готовый бульон доведите до кипения. Добавьте чечевицу и варите ее на слабом огне 15-20 мин. Положите к чечевице обжаренные пук, морковь, коренья, грудинку, колбаски и готовьте еще 20 мин. на слабом огне. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Зелень петрушки вымойте, обсушите, мелко порубите, предварительно оставив несколько листиков для украшения. Посыпьте суп зеленью, чесноком, добавьте соль, перец, влейте уксус и украсьте блюдо листиками петрушки.

Совет: чтобы бульон сохранил свою прозрачность, разогревайте его на слабом огне, но не доводите до кипения



Хотите получать анонсы новых кулинарных рецептов, введите свой e-mail адрес:

и как только на сайте появляются рецепты, они будут доставляться на вашу почту




Комментарии

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Карта сайта
Кулинарные рецепты с фотографиями: рецепты салатовзакускидесертывыпечканапитки. У нас Вы всегда найдете необходимый рецепт с фото.
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на наш сайт.