Продукты (состав):
Горбуша (филе) - 1 кг, яйцо - 4 шт., лук - 1 шт., петрушка - 1 пучок, твердый сыр - 130 г, чеснок - 4 зубчика, майонез - 3 ст. л., мука - 4 ст. л., лимон - 1/2 шт., шпинат, красный салатный лук, оливковое масло, специи, соль, перец - по вкусу.
Готовим Рубленые рыбные котлеты - Рецепт:
1. Филе рыбы нарезать кубиками, полить соком лимона, ввести пропущенный через пресс чеснок, перемешать и поставить в холодильник. Петрушку мелко нарубить. Лук мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить.
2. Рыбное филе соединить со всеми подготовленными ингредиентами: взбитыми яйцами, сыром (100 г), мукой, майонезом, зеленью петрушки, специями, солью и перцем. Хорошенько перемешать и снова убрать в холодильник на 30 мин.
3. Руки смочить водой и сформовать из рыбного фарша котлеты. После чего обжарить их на оливковом масле на среднем огне до образования золотистой корочки.
4. Подавать котлеты с салатом из листьев шпината, колец красного салатного лука и тертого сыра.
Приятного аппетита!