Продукты: шампиньоны - 250 г, вода - 700 мл, сливки - 1 стакан, сливочное масло - 3 ст. ложки, мука пшеничная - 2 ст. ложки, соль. Суп-пюре из шампиньонов - Рецепт приготовления: Грибы порезать тонкими пластинками. Воду нагреть. В глубокой сковороде поджарить муку в 1 ст. ложке сливочного масла до появления золотистого цвета. Аккуратно, понемногу и постоянно мешая, вливать горячую воду. Тушить на маленьком огне 15 минут. Для приготовления супа-пюре из шампиньонов на сковороду положить сливочное масло (2 ст. ложки), добавить грибы. Потушить до мягкости (5-7 минут). Грибы измельчить блендером. Переложить грибы и мучную смесь в кастрюлю, снова взбить блендером и варить суп-пюре несколько минут. В суп добавить сливки, перемешать. Суп-пюре из шампиньонов посолить по вкусу и варить еще несколько минут на маленьком огне. Приятного аппетита!
Информация: калорийность - высокая, количество порций - 4 шт., время приготовления - 40 минут. Продукты: Караси средней величины - 4 шт., яйцо - 4 шт., сметана (10-15%) ~ 100 г» грецкий орех - 100 г, луковица - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, сухари панировочные - 300 г, масло растительное для жарки, перец черный молотый, соль - по вкусу. Караси жареные в сметане - Рецепт приготовления: 1. Карасей выпотрошить, жабры удалить, но голову оставить. Вымыть под проточной водой, переложить на бумажное полотенце и насухо вытереть. Рыбу посолить, поперчить и оставить на 15-20 мин. 2. Грецкие орехи измельчить ножом. В небольшую миску вбить яйца, добавить измельченные орехи и слегка взбить ручным блендером до однородной консистенции, но чтобы яичная масса не превратилась в пену. 3. Лук мелко нашинковать, обжарить на подогретой сковороде на растительном масле до золотистого цвета и добавить в яичную смесь. Перемешать. Туда же выложить подготовленных карасиков и подержать 3-5 мин. 4. В плоское
Информация: калорийность - высокая, количество порций - 10 шт., время приготовления - 1 ч. 20 минут. Продукты: Капуста белокочанная - 1,5 кг, говядина (мякоть) - 750 г, рис - 80 г, лук репчатый - 200 г, масло топленое - 120 г, мука пшеничная - 50 г, сметана - 400 г, бульон - 400 мл, томат-пюре - 80 г, зелень, соль, перец молотый - по вкусу. Голубцы в тесте - Рецепт приготовления: 1. Капусту, удалив кочерыжку, отварите до полуготовности в кипящей подсоленной воде. У рыхлого кочана листья можно снять сразу и варить, уложив слоями, в этом случае они будут провариваться более равномерно. У вареных листьев срежьте утолщенную часть черешка. 2. Рис сварите в кипящей подсоленной воде. Воды возьмите в 2 раза больше, чем риса. Лук мелко нарежьте и спассеруйте на части масла. Мясо измельчите, соедините с рисом, луком, заправьте солью, перцем и перемешайте. 3. На лист капусты уложите фарш, заверните лист, придавая изделию форму цилиндра. 4. Для соуса муку подсушите без изменения цвета, охладите и