Продукты:
шампиньоны - 250 г, вода - 700 мл, сливки - 1 стакан, сливочное масло - 3 ст. ложки, мука пшеничная - 2 ст. ложки, соль.
Суп-пюре из шампиньонов - Рецепт приготовления:
Грибы порезать тонкими пластинками.
Воду нагреть.
В глубокой сковороде поджарить муку в 1 ст. ложке сливочного масла до появления золотистого цвета.
Аккуратно, понемногу и постоянно мешая, вливать горячую воду.
Тушить на маленьком огне 15 минут.
Для приготовления супа-пюре из шампиньонов на сковороду положить сливочное масло (2 ст. ложки), добавить грибы. Потушить до мягкости (5-7 минут).
Грибы измельчить блендером.
Переложить грибы и мучную смесь в кастрюлю, снова взбить блендером и варить суп-пюре несколько минут.
В суп добавить сливки, перемешать.
Суп-пюре из шампиньонов посолить по вкусу и варить еще несколько минут на маленьком огне.
Приятного аппетита!
Калорийность: 100 г супа - 169,22 ккал.
Автор: Наталия Устьян
источник: Prostosmak.com.ua