Необходимые продукты:
На 4 порции:
2 больших клубня картофеля;
соль и молотый черный перец;
350 г муки и еще немного для замешивания;
1 ст. л. свежей измельченной петрушки и укропа;
25 г сливочного масла;
3 ст. л. оливкового масла;
125 г очищенных коктейльных креветок.
Ньокки с травами, рецепт:
1. Отварите картофель в кожуре в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду и слегка остудите картофель. Снимите кожуру и протрите корнеплоды в блендере.
2. Разомните эту массу на присыпанной мукой поверхности до однородности.
3. Разделите тесто на 4 части и скатайте длинные колбаски толщиной около 3 см. Нарежьте ломтиками.
4. Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле и варите ньокки 4-5 минут, пока они не всплывут. Тем временем в сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло. Быстро обжарьте креветки, чтобы они как следует прогрелись.
5. Достаньте ньокки шумовкой и промокните бумажным полотенцем. Разложите по мискам, добавьте креветки и полейте маслом из сковороды.