Какие пряности лучше добавлять в тесто, чтобы сделать его ароматнее?
Как правило, в тесто добавляют ваниль (предварительно обязательно растворить ее в небольшом количестве горячей воды), шафран (предварительно растереть и залить небольшим количеством горячего молока или воды, дать настояться). Кардамон - одна из наиболее сильных пряностей, поэтому использовать ее нужно крайне осторожно в минимальных дозах. На 1 кг теста достаточно одного измельченного зернышка кардамона. Молотую корицу добавляйте в следующих количествах: в тесто - до 1/2 ч. л.; в начинку - до 1 ч. л.