Необходимые продукты:
1 кг некрупных огурцов, 1 стакан сока черной смородины, 1 л воды, 3 зубчика чеснока, 1 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. соли, 3 горошины черного перца, зелень укропа, ягоды красной смородины.
Способ приготовления:
1. Овощи, зелень и ягоды вымыть (покупные огурцы предварительно замочить в холодной воде на 4-5 ч). Чеснок нарубить. У огурцов обрезать с обоих концов заостренные части.
2. На дно стерилизованных банок выложить горошины черного перца, веточки укропа, чеснок. Заполнить банки огурцами, уложив их вертикально. Всыпать в каждую банку ягоды красной смородины.
3. Для маринада соединить воду, сок, сахар и соль, вскипятить и залить подготовленные огурцы.
4. Накрыть банки крышками, стерилизовать 10 мин., затем закатать и укутать.