Для приготовления консервированных огурцов с овощами Вам понадобится:
600-700 г свежих огурцов;
150 г цветной капусты;
1 морковь;
100 г молодых стручков гороха;
3-4 зубчика чеснока;
3-4 маленькие луковицы;
4 ст. л. уксуса (9%);
листья черной смородины, укропа, хрена, вишни по вкусу
для заливки (на 1 литр воды)
3 ст. л. соли;
1,5 ст. л. сахара;
2 лавровых листа;
5-8 горошин черного перца.

Рецепт приготовления консервированных огурцов с овощами:
1. Морковь очистить и нарезать кружочками. Цветную капусту разобрать на соцветия, лук и чеснок очистить. Огурцы, стручки горошка и зелень вымыть.
2. На дно банки положить половину зелени. Уложить подготовленные овощи в произвольном порядке, сверху оставшуюся зелень. Дважды залить овощи горячей водой, накрывая крышкой и выдерживая каждый раз по 2-3 мин.
3. После второй заливки воду слить. Добавить в нее соль, сахар, лавровый лист, горошины черного перца и довести маринад до кипения. В банку добавить уксус, влить горячую заливку вместе со специями и закрыть крышками.

Рецепт с фото приготовления консервированных огурцов с овощами: