Продукты (состав): Клубника - 400 г, апельсины - 2-3 шт., киви - 400 г, сахар - 200 г, крахмал - 6 ст. л. Фруктовый лед - Рецепт: 1. Киви измельчить в блендере. 2 ст. л. крахмала развести небольшим количеством воды. Смешать пюре из киви с крахмалом, добавить сахар по вкусу и поставить на огонь. Когда масса закипит, снять с огня. 2. Из апельсинов отжать сок. 70 г сахара смешать со 100 мл воды. Довести сироп до кипения и влить апельсиновый сок. 2 ст. л. крахмала развести небольшим количеством воды и влить в апельсиновый сироп. Довести до кипения. 3. Клубнику измельчить в блендере, добавить 50 г сахара и разведенные в воде 2 ст. л. крахмала. Поставить клубнику на огонь и дать закипеть. 4. В формочки разложить вначале клубничное пюре. Дать немного застыть. Следующим слоем сделать апельсин и снова поставить в...

Продукты (состав): Молоко - 200 мл, сливки (30%) - 300 мл, сахарная пудра - 200 г, горький шоколад - 100 г, мята - 10-12 листьев, мятный экстракт - 10 капель, соль - 1 щепотка. Мятное мороженое - Рецепт: 1. Молоко соединить с сахарной пудрой и хорошенько взбить. Отдельно взбить сливки в однородную пышную массу. Соединить сливки с молоком. 2. Взбить блендером листья мяты в пюре. Чтобы мята лучше взбивалась, можно добавить 2 ст. л. молока. 3. Добавить листья и экстракт мяты в молочно-сливочную смесь, все перемешать и поставить в морозилку до загустения. 4. Когда мороженое схватится по краям, взбить его миксером, чтобы разбить образующиеся кристаллы. Повторить это процедуру 2-3 раза. В результате мороженое получится мягким и гладким. Горький шоколад положить в морозилку на 30-40 мин., затем натереть на терке и...

Продукты (состав): Свежие дрожжи - 50 г, сухари из черного хлеба - 200 г, сахар - 1 стакан, вода - 2 л. Хлебный квас - Рецепт: 1. Сухари измельчить в кофемолке или пропустить через мясорубку. Воду вскипятить и остудить до температуры чуть выше комнатной. Добавить в воду сахар и хорошо размешать, чтобы сахар полностью растворился. 2. Добавить сухари и аккуратно перелить получившуюся смесь в банку. 3. Дрожжи растворить в небольшом количестве воды и добавить в банку. Обвязать горлышко марлей или льняной тканью и настаивать при комнатной температуре 2 дня, пока квас не начнет пузыриться. Готовый квас процедить и...

Продукты (состав): Сахар - 200 г, мука - 100 г, жирные сливки (не менее 30%) - 100 г, сливочное масло - 100 г, яйца - 2 шт., какао-порошок - 3 ст. л., черный шоколад - 50 г, соль - 1 щепотка, листья мяты для украшения. Шоколадный брауни - Рецепт: 1. Сливки взбить с половиной сахара, чтобы масса увеличилась вдвое. Сливочное масло комнатной температуры взбить в пышную массу. 2. Яйца растереть с оставшимся сахаром до белого цвета. Добавить какао-порошок и перемешать. Шоколад растопить на паровой бане, слегка остудить. 3. Аккуратно соединить сливки, масло и яйца, добавить муку и растопленный шоколад. Тщательно перемешать. Дать тесту постоять 10 мин. 4. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, смазать...

Продукты (состав): Молоко - 500 мл, яйцо - 2 шт., мука - 100 г, сахар - 4 ст. л., сметана - 200 мл, сливочный сыр - 100 г, сахарная пудра - 100 г, ягодный джем - 100 мл, свежая малина - 100 г, миндаль - 4-5 орешков, соль по вкусу, растительное масло для жарки. Блинный торт - Рецепт: 1. Молоко подогреть, добавить яйца, постоянно помешивая, всыпать муку, сахар и замесить жидкое тесто. Дать тесту постоять 15 мин. 2. Сковороду разогреть, смазать растительным маслом и выпекать блины до румяного цвета с обеих сторон. 3. Соединить сметану, сливочный сыр и сахарную пудру. Взбить массу и разделить на 2 части. В одну добавить ягодный джем или шоколадный мусс, в другую - 2-3 щепотки ванилина. 4. Затем на тарелку выложить блины, смазывая их кремом и прослаивая свежими ягодами. Настаивается торт 1-2 ч. Перед подачей на стол...