Продукты: Тесто: вода - 200 мл, яйцо - 2 шт., соль - щепотка, мука - около 500 г. Начинка: черника - около 500 г, сахар - 100 г. Сливочное масло для смазывания, сметана для подачи. Рецепт приготовления: 1. Насыпьте около 300 г муки в миску, сделайте в ней лунку. В центр осторожно залейте холодную воду, добавьте соль, яйца. При помощи вилочки, подсыпая муку с краев лунки в центр, начните замешивать тесто. Как только тесто станет достаточно густым, вымесите его руками в течение 10-15 мин., добавляя муку, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Оставьте на 30 мин. 2. Затем нарежьте тесто на небольшие кусочки, каждый раскатайте в тонкий кружок. 3. На каждый кружок положите немного сахара и примерно 1 ч. л. ягод черники. Тщательно соедините края. 4. Выложите по очереди вареники в кастрюлю с кипящей водой и, как всплывут, варите каждую партию 3-4 мин. Готовые вареники выложите шумовкой на блюдо и смажьте растопленным сливочным маслом. Подавайте со сметаной.

Продукты: Филе рыбы (зубатки, морского окуня или судака) - 400 г, крабовое мясо - 150 г, мука кукурузная - 1 ст. л., яйцо - 2 шт., растительное масло - 6 ст. л., вино десертное - 2 ст. л., панировочные сухари - 4 ст. л., зелень петрушки рубленая - 1 ст. л., перец черный молотый, соль. Рецепт приготовления: 1. Подготовленное филе пропустите через мясорубку. Крабовое мясо разморозьте и измельчите. Яичные желтки аккуратно отделите от белков. 2. Рыбную массу тщательно смешайте с крабовым мясом, кукурузной мукой, яичными желтками, половиной указанного количества растительного масла, десертным вином, рубленой зеленью, посолите и поперчите по вкусу. 3. Охлажденные яичные белки взбейте с солью и введите в рыбную массу. Из полученной массы сформуйте биточки толщиной 1 см. 4. Биточки запанируйте в сухарях и обжарьте на оставшемся масле до образования золотистой корочки. При подаче выложите биточки на блюдо, оформите зеленью. Гарнируйте овощным пюре.

Продукты: Мука пшеничная - 2 стакана, вода - 100 мл, масло растительное для теста - 2,5 ст. л., масло для обжаривания - 100 мл, яйцо - 1 шт., помидоры - 4 шт., сыр твердый - 200 г, лук зеленый, зелень петрушки и укропа, майонез. Рецепт приготовления: 1. Из муки, масла, яйца и воды замесите крутое тесто. 2. Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте кружочками. Сыр нарежьте ломтиками. Репчатый лук очистите и измельчите. Зелень вымойте, обсушите и нарубите, затем смешайте с майонезом. 3.Смажьте стол растительным маслом. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте прямоугольниками 10x15 см. На каждую половинку прямоугольника положите ломтик сыра, чайную ложку майонеза с луком и зеленью, кружок помидора и защипите края. С помощью вилки сделайте украшение на кромке, надавливая зубчиками на край изделия. 4. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте чебуреки с обеих сторон до румяной корочки. Подавайте с соусом по вкусу.

Продукты: Мякоть свинины - 700 г, картофель мелкий вареный - 500 г, репчатый лук - 2-3 шт., уксус (3%) - 1 ст. л., тимьян сушеный - 2 ч. л., сок 2 лимонов, перец черный молотый, соль. Рецепт приготовления: 1. Мясо нарежьте небольшими кусочками, уложите в неокисляющуюся посуду, посыпьте солью, тимьяном, перцем, нарезанным луком (1 головка). Сбрызните уксусом, лимонным соком и оставьте на 4-5 часов. 2. Оставшийся лук нарежьте колечками. 3. Нанизайте на шампуры, чередуя мясо, лук и картофель. 4. Жарьте на гриле 25-30 мин., поворачивая, до образования равномерной корочки. Подавайте с зеленью петрушки, укропа и свежими овощами.

Продукты: Крупа гречневая - 2 порционных пакетика, сосиски - 2 шт., яйца - 2 шт., соус томатный - 2 ст. л., сыр твердый тертый - 4 ст. л., маслинка без косточек - 1 шт., соль, перец черный молотый. Рецепт приготовления: 1. Крупу сварить в пакетиках в подсоленной воде. 2. Половину сосисок мелко нарезать, оставшиеся нарезать кружочками и полосками. 3. Яйца смешать с томатным соусом в однородную массу. Влить приготовленную смесь в кашу, добавить мелко нарезанные сосиски, посолить, поперчить и перемешать. 4. Массу выложить в форму, смазанную маслом, сверху выложить кружочки сосисок в виде «чешуи рыбы», посыпать сыром и запекать в духовке 10 мин. При подаче запеканку выложить на блюдо, из оставшихся сосисок сделать «хвост», «плавники» и «рот», из кружочков маслины сделать «глаза» так, чтобы получилась «рыба».