У нас в семье все очень любят рыбу. Мы едим любые ее сорта и в любом виде. У меня множество рецептов блюд из рыбы. Сейчас уже сложно вспомнить, от кого достался именно этот рецепт. В любом случае я благодарна этому человеку. Необходимые продукты: Капуста белокочанная - 1 кочан (1,5 кг), говядина (мякоть) - 300 г, ветчина - 60 г, перец красный (сладкий) -1 шт., маслины без косточек - 12 шт., грибы сушеные - 1/2 стакана, чеснок - 3 зубчика, яйцо - 1 шт., перец черный молотый - 1 /4 ч. л., соль по вкусу. Способ приготовления: Для фарша мясо и чеснок пропустить через мясорубку. Ветчину, маслины, половинку сладкого перца нарезать мелкими кубиками, перемешать. Добавить соль, перец, яйцо и еще раз перемешать. Смешать мясной фарш и ветчинную смесь. Грибы замочить в теплой воде на 10 мин. Капусту очистить от вялых и поврежденных листьев, вырезать кочерыжку, сохраняя кочан целым, и положить в подсоленную кипящую воду на 5 мин. Вынуть, дать воде стечь. кстати... Это блюдо будет гораздо вкуснее,

Необходимые продукты: На 2 порции потребуется: 300 г куриной грудки, 30 г сливочного масла, 2/3 ст. л. сливок (жирность 10%), 1 маленькая луковица, 1 пучок шпината, 1 горсть крупно нарубленного миндаля, 1 ч. л. карри, соль, перец. Способ приготовления: Куриную грудку нарезать небольшими кусочками и 3 мин. обжаривать вместе с луком и миндалем на сливочном масле. Добавить шпинат, карри, влить сливки и тушить, постоянно помешивая, пока жидкость полностью не выпаится. Посолить, поперчить, на стол подавать горячим. Приятного аппетита!

Необходимые продукты: Утка -1 шт., сок лимона -1 /2 шт., чернослив - 1,5 стакана, курага - 1 стакан, растительное масло - 4 ст. л., соль, перец - по вкусу. Для соуса: 3 стакана вишни, 1/2 стакана красного вина, 4 ст. л. сахара. Способ приготовления: Подготовленную утку вымыть, натереть смесью из растительного масла с лимонным соком, солью и перцем, нафаршировать хорошо вымытым черносливом и курагой без косточек. Запекать 2 ч в духовке, нагретой до 170°. Соус: вишню варить в небольшом количестве воды с вином и сахаром до загустения. Вишню отцедить, соус охладить. Готовую утку нарезать порциями и подать, обложив сухофруктами и полив соусом.

Необходимые продукты: 1 кг свиной вырезки, 200 г сыра, 3 дольки чеснока, 1 острый перец, 1 ч. л. сухой приправы для свинины, 4-5 картофелин, 50 г сливочного масла, зелень укропа и петрушки, соль, черный молотый перец. Способ приготовления: Чеснок измельчить, зелень нашинковать, нарезать острый перчик, сыр натереть. Все смешать. В куске свиной вырезки сделать глубокий продольный надрез, мясо отбить. Свинину натереть солью и перцем, вложить в надрез сырную начинку и плотно прижать края. Посыпать с обеих сторон приправой и жарить на сливочном масле до румяной корочки. Переложить мясо в сотейник, влить немного бульона. Нарезать крупно картофель, обжарить его на сковородке и обложить им свинину. Тушить в духовке до готовности.

Необходимые продукты: Филе говядины - 450 г, кунжутные семечки - 25 г, растительное масло - 2 ст. л., чеснок - 4 зубчика, зеленый сладкий перец - 1 шт., 2 ст. л. сухого хереса, 4 ст. л. соевого соуса, 6 нарезанных перьев зеленого лука. Способ приготовления: Кунжут обжарить на сухой сковороде без масла в течение 2 мин., чтобы семена были сухими. Мясо разрезать, как на стейк. Обжаривать мясо на сильном огне 5-7 мин., чтобы «запечатать» внутри всю его влагу. Добавить туда измельченный чеснок и перец и жарить еще 2 мин. Добавить херес, соевый соус и зеленый лук, смешать и позволить смеси побурлить 1 мин. в сковороде, но не допустить подгорания соуса. Выложить блюдо на теплые тарелки и обсыпать обработанными семечками. Для удобства мясо проткнуть шпажками.