Необходимые продукты:
Филе говядины - 450 г, кунжутные семечки - 25 г, растительное масло - 2 ст. л., чеснок - 4 зубчика, зеленый сладкий перец - 1 шт., 2 ст. л. сухого хереса, 4 ст. л. соевого соуса, 6 нарезанных перьев зеленого лука.
Способ приготовления:
Кунжут обжарить на сухой сковороде без масла в течение 2 мин., чтобы семена были сухими. Мясо разрезать, как на стейк. Обжаривать мясо на сильном огне 5-7 мин., чтобы «запечатать» внутри всю его влагу. Добавить туда измельченный чеснок и перец и жарить еще 2 мин. Добавить херес, соевый соус и зеленый лук, смешать и позволить смеси побурлить 1 мин. в сковороде, но не допустить подгорания соуса. Выложить блюдо на теплые тарелки и обсыпать обработанными семечками. Для удобства мясо проткнуть шпажками.