«Сельдь с овощами» - это оригинальное произведение. За основу взят рецепт из кулинарной книги, что-то привнесено свое, украшено, и вот что получилось.
Необходимые продукты:
2 сельди, 4 картофелины, 3 моркови, 1 свекла, 1 стакан фасоли, 1 стакан зеленого горошка, 2 луковицы, зеленый лук, уксус, растительное масло, зелень петрушки.
Способ приготовления:
Картофель, морковь, свеклу, фасоль и зеленый горошек отварить по отдельности. Свеклу, картофель, морковь нарезать зубчатым ножиком кружочками и вместе с ломтиками лука положить в воду с уксусом и сахаром. Затем жидкость слить, овощи немного полить растительным маслом. С вымоченных селедок снять кожицу, удалить кости и внутренности, нарезать и выложить на блюдо. Полить разведенным уксусом с небольшим количеством растительного масла, а сверху украсить зеленью петрушки, луком и морковью. Вокруг селедки разложить маринованные и свежие овощи, сочетая их по цвету.
Овощи можно разнообразить по сезону: например, летом с селедкой можно подать свежие помидоры, огурцы, а зимой - грибы, маринованные или соленые овощи.
Приятного аппетита!