Продукты (состав):
Филе лосося - 250 г, сливочный сыр - 200 г, молоко - 1 стакан, яйца - 2 шт., сливочное масло - 50 г, мука - 5 ст. л., сухие дрожжи - 1 ч. л., сахар - 2 ст. л., соль - 1 ч. л., кунжут - 1 ст. л., розмарин - 1 ч. л., растительное масло - 2 ст. л.
Блинчики с сыром и рыбой, приготовление:
1. Дрожжи смешать с сахаром, солью, 2 ст. л. теплого молока и 1 ст. л. муки. Поставить в теплое место на 20-30 мин. Яйца взбить. Когда опара увеличится, добавить оставшееся молоко, муку и яйца. Тщательно перемешать и оставить тесто. Через 1 ч. добавить растительное масло, перемешать.
2. Сливочное масло растопить. Испечь блины и смазать им каждый.
3. Сливочный сыр взбить, добавить кунжут и розмарин. Перемешать. Рыбу нарезать кубиками. Соединить сыр и лосося.
4. На каждый блин положить по 2 ст. л. начинки, свернуть рулетиками. Перед подачей слегка поджарить их на сливочном масле со всех сторон.
Приятного аппетита!