Продукты:
Рыба вареная (филе) - 500 г, желатин - 50 г, масло сливочное - 125 г, кетчуп острый - 200 г, сыр твердый - 200 г, кинза рубленая -4 ст. л., перец черный молотый, соль по вкусу, яйцо вареное, лимон, маслины, огурец для оформления.
Рецепт приготовления:
1. Филе нарежьте тонкими ломтиками, посолите, поперчите.
2. Желатин замочите в холодной воде до набухания, затем распустите на водяной бане.
3. Размягченное масло, кетчуп, тертый сыр и специи соедините, влейте желатин и хорошо взбейте.
4. Прямоугольную форму выстелите пищевой пленкой, уложите слой сырной пасты, затем слой рыбы и опять слой пасты, пересыпав слои кинзой. Охладите в течение 2 ч.
Перед подачей рулет выложите из формы и, сняв пленку, разрежьте поперек на порционные куски. Оформите яйцом, лимоном, маслинами и огурцом.