Продукты: Рыба вареная (филе) - 500 г, желатин - 50 г, масло сливочное - 125 г, кетчуп острый - 200 г, сыр твердый - 200 г, кинза рубленая -4 ст. л., перец черный молотый, соль по вкусу, яйцо вареное, лимон, маслины, огурец для оформления. Рецепт приготовления: 1. Филе нарежьте тонкими ломтиками, посолите, поперчите. 2. Желатин замочите в холодной воде до набухания, затем распустите на водяной бане. 3. Размягченное масло, кетчуп, тертый сыр и специи соедините, влейте желатин и хорошо взбейте. 4. Прямоугольную форму выстелите пищевой пленкой, уложите слой сырной пасты, затем слой рыбы и опять слой пасты, пересыпав слои кинзой. Охладите в течение 2 ч. Перед подачей рулет выложите из формы и, сняв пленку, разрежьте поперек на порционные куски. Оформите яйцом, лимоном, маслинами и огурцом.