Тефтели из хека в томатном соусе.
Для приготовления тефтелей Вам понадобится:
450 г филе хека без кожи;
4 ст. л. крошек свежего хлеба с отрубями;
400 г консервированных помидоров;
100 г шампиньонов;
1/2 пучка шнитт-лука или зеленого лука;
соль, черный молотый перец по вкусу.

Рецепт приготовления тефтелей:
1. Филе хека нарезать небольшими кусочками, поместить в блендер, добавить хлебные крошки, посолить и поперчить.
2. Подготовленные ингредиенты измельчить в блендере до консистенции фарша, но так, чтобы рыба не превратилась в однородную массу. Шнитт-лук мелко нарезать, добавить в рыбный фарш и тщательно перемешать.
3. Фарш разделить на 12 равных частей и влажными руками сформовать круглые тефтели диаметром около 4 см.
4. Шампиньоны очистить и нарезать дольками. Половину консервированных помидоров мелко нарезать. Целые и измельченные консервированные помидоры поместить в глубокую сковороду и поставить на огонь.
5. Добавить к помидорам шампиньоны и нагреть все вместе на среднем огне до кипения.
6. В получившийся соус осторожно выложить тефтели, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности (около 10 мин.). Тефтели подавать горячими, украсив свежим шнитт-луком.

Фото рецепт приготовления тефтелей: