Продукты (состав):
Сом - 400 г, рыбный бульон - 200 мл, чеснок - 4 зубчика, лавровый лист - 3 шт., растительное масло - 3 ст. л., лимонный сок - 2 ст. л., картофель - 5 шт., сливочное масло - 50 г, мускатный орех - 2 щепотки, соль, молотый перец.
Готовим Сом запеченный в духовке - Рецепт:
1. Сома нарезать порционными кусками, посолить, поперчить. Выложить рыбу в жаропрочную форму, залить рыбным бульоном, добавить лавровые листья и поставить в горячую духовку. Тушить рыбу 10 мин., пока не выкипит почти вся жидкость.
2. Картофель почистить. Затем вынуть форму, полить рыбу растительным маслом, сбрызнуть лимонным соком и добавить очищенный чеснок. Выложить
в форму картофель, посолить и положить сверху нарезанное кубиками сливочное масло.
3. Снова поставить форму в духовку и запекать 10 мин., переворачивая картофель, чтобы пропекся равномерно, и поливая рыбу образующимся соком.
4. Готовую рыбу и картофель выложить на тарелку, украсить дольками лимона, зеленым салатом.
Приятного аппетита!