Окунь на овощной подушке, продукты:
Морской окунь - 1 шт. (1,5-2 кг), картофель - 5 шт., лук репчатый - 3 шт., растительное масло - 3 ст.л., укроп - 1 пучок, чеснок - 1 головка, соль, перец - по вкусу.
Как приготовить Окуня на овощной подушке?
1. Рыбу почистить, выпотрошить, удалить голову и плавники. Посолить, поперчить и
оставить на 30 мин., чтобы она пропиталась. На тушке окуня сделать несколько надрезов, чтобы рыба быстрее приготовилась.
2. Картофель вымыть, почистить и нарезать кружочками. Лук очистить от шелухи и нарезать дольками.
3. Противень смазать растительным маслом. Выложить на него кружочки картофеля. Сверху - дольки лука. Посыпать все укропом, посолить. Чеснок разделить на зубчики, не очищая, и уложить на противень.
4. На овощи положить рыбу, полить ее растительным маслом и поставить в предварительно разогретую духовку на 40 мин. Готовую рыбу подавать на противне, тогда окунь будет дольше оставаться горячим.
Приятного аппетита!