Продукты:
Мякоть свинины - 500 г, пиво - 500 мл, кофе натуральный молотый - 1/2 ч. л., чеснок - 1-2 зубчика, масло растительное - 2 ст. л., хлеб пшеничный черствый - 200 г, цедра лимона тертая - 1 ст. л., перец черный молотый, соль. 
Для начинки: мука пшеничная - 200 г, желток яичный - 4 шт., молоко - 100 мл, дрожжи - 1/2 ч. л., хлеб пшеничный - 60 г, соль.
Рецепт приготовления блюда из мяса - Свинина в пиве с кнедликами:
1. Свинину обжарьте на масле, залейте пивом, добавьте кофе и чеснок и тушите до готовности в духовке, при необходимости поливая пивом. За несколько минут до окончания приготовления добавьте тертый хлеб, лимонную цедру, посолите и поперчите.
2. Для кнедликов дрожжи смешайте с мукой, добавьте взбитый с молоком яичный желток, соль и замесите мягкое тесто. Тесто посыпьте мукой и поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось.
3. Хлеб нарежьте маленькими кубиками и подсушите их в духовке. Сухарики соедините с тестом и сформуйте из него продолговатые хлебцы размером 20x5 см. Хлебцы опустите в кипяток и варите 20-30 мин.
4. Подавайте свинину с нарезанными кнедликами и маринованными овощами.

Продукты:
2,2 кг свиного окорока, 1 морковь, 2 стручка острого перца 4 зубчика чеснока, 20 бутонов гвоздики, 2 ст. л. панировочных сухарей.
Для маринада: 1 лимон, 1 большая головка репчатого лука, 1 бутылка сухого белого вина, 2 ч. л. соли, перец черный молотый по вкусу. Для обмазывания: 1 желток, з ст. л. острой горчицы, 1 ст. л. сахара.
Рецепт приготовления запеченного свиного окорока:
1. Свиной окорок вымыть и обсушить. Нашпиговать брусочками моркови, стручками острого перца и разрезанными зубчиками чеснока, делая проколы в мясе острым ножом с узким лезвием. Для маринада: лимон нарезать полукруглыми ломтиками, смешать с нарезанным полукольцами луком, добавить соль и перец, влить вино и перемешать. Маринадом залить окорок и дать ему постоять как минимум 1 ч при комнатной температуре (за это время мясо необходимо несколько раз перевернуть).
Свиной окорок уложить на решетку кожей вниз, поставить решетку на поддон и влить туда стакан воды. Запекать в духовке при 220° 1 ч, периодически поливая маринадом. При необходимости накрыть окорок сверху фольгой.
2. Вынуть окорок из духовки, перевернуть и срезать кожу с излишками жира.
3. Смешать желток, сахар и горчицу (2 ст. л. смеси отложить), обмазать окорок, поместить его в духовку еще на 20 мин.
4. Смазать сторону с жировым слоем оставшейся горчичной смесью, посыпать сухарями и воткнуть в окорок бутоны гвоздики. Поместить окорок под гриль и запечь до румяной корочки.

Продукты:
Свинина - 1 кг, красное сухое вино - 1/2 стакана, курага - 300 г, грибы - 300 г, сливочное масло - 3 ст. л., соль.
Рецепт приготовления свинины с фотографией:
1. Свинину нарежьте кусками и обжарьте на 2 ст. л. сливочного масла. Переложите свинину в сотейник и, добавив немного горячей воды, тушите мясо на малом огне 20-30 мин.
2. Влейте вино, при этом жидкость не должна покрывать мясо, иначе оно будет вариться, а не тушиться.
3. Пока тушится мясо, займитесь курагой. Промойте ее, проварите 5-7 мин., отвар слейте. Добавьте в курагу оставшееся масло, прогрейте ее на сковороде.
4. Затем соедините курагу с мясом, добавьте жареные грибы (их должно быть чуть меньше, чем кураги), перемешайте, посолите и тушите еще 20 мин.

Для приготовления Пальчиков с Капустой, Вам понадобится:
• 500 г. свинины;
• 200 г. капусты;
• 2-3 луковицы;
• 100 г. томатной пасты;
• растительное масло;
• соль;
• перец.
Рецепт приготовления Пальчиков с Капустой:
1. Свинину нарезать на порционные куски, отбить, чтобы мясо было тонким. Разрезать отбитые куски на 4 части, добавить соль и перец.
2. Начинка. Капусту и лук нарезать и обжарить на подсолнечном масле. Посолить и протушить с томатной пастой.
3. На кусочки подготовленного мяса выложить немного начинки, свернуть рулетиком.
4. Жарить «пальчики» на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом до готовности.
Приятного аппетита!

Для приготовления Свинины в Раю, Вам понадобится:
• 1 кг. свинины;
• 1 луковицы;
• 150 г. чернослива;
• 0,5 стакана грецких орехов;
• растительное масло.
Рецепт приготовления Свинины в раю:
1. Мясо нарезать на стейки, отбить. Орехи натереть на терке. Нарезать лук кольцами, обжарить в растительном масле.
2. Сложить в кастрюлю мясо, нарезанный чернослив, лук и орехи.
3. Запекать в духовке на протяжении 50 минут при 200C.
Приятного аппетита!