Продукты: 8 свиных отбивных (корейка) с косточкой,2 стакана острого томатного соуса с перцем чили (можно взять обычный томатный соус), 3 ст. л. меда, 1 ст. л. оливкового масла. Горячее блюдо. Рецепт приготовления - Свиные отбивные с соусом: 1. Тщательно смешайте до однородной массы 1 стакан томатного соуса с медом. 2. Аккуратно распределите томатную смесь по свиным отбивным. 3. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте свинину в течение 10 мин., перевернув один раз. 4.Положите мясо на тарелку и накройте глубокой миской, чтобы оно не остыло. Добавьте еще один стакан соуса в сковороду и нагрейте на среднем огне. Подайте подогретый соус к свинине.
Продукты: 800 г говяжьего фарша, 100 г чипсов (картофельных или кукурузных), 100 г сыра (твердых сортов), 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 3 ст. л. томатной пасты или кетчупа, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. зиры (индийского тмина), 1 ч. л. душицы, жгучий перец по вкусу. Горячее блюдо. Рецепт приготовления - Мясная запеканка с чипсами: 1. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Чеснок мелко нарубить, соединить с луком и обжарить в растительном масле, не допуская образования корочки на луке. К луку с чесноком добавить говяжий фарш и слегка обжарить (до изменения цвета фарша). 2. В фарш добавить томатную пасту и полстакана кипяченой воды, перемешать и тушить около 20 мин. В конце тушения добавить зиру, душицу, приправить по вкусу жгучим перцем. 3. На дно формы для запекания (не смазывая его маслом) выложить 1-2 слоя чипсов, на них уложить мясной фарш. На мясной фарш сверху уложить еще один или несколько слоев чипсов (не забудьте пересыпать каждый слой тертым сыром, чтобы при
Продукты: Фарш из баранины - б00 г, лук репчатый - 2 головки, чеснок - 2 зубчика, кинза рубленая - 2 ст. л., аджика - 1 ст. л., перец черный молотый, соль по вкусу. Горячее блюдо. Рецепт приготовления - Кебабчета «Исмаил»: 1. В фарш добавьте мелкорубленый лук, кинзу, пропущенный через пресс чеснок, аджику, соль, перец и 2-3 ст. л. воды. Фарш перемешайте, положите в полиэтиленовый пакет и отбейте, с силой ударяя о стол, в течение 5-7 мин. 2. Сформуйте из фарша 8 небольших колбасок, нанижите их на деревянные шампуры. 3. Жарьте колбаски на гриле сначала при сильном нагреве до образования румяной корочки, затем нагрев уменьшите до среднего и доведите кебабы до готовности (можно также жарить кебабы на сковородке). 4. Подавайте кебабчету с овощами, зеленью и острым соусом. Совет: Во время жаренья кебабы нужно постоянно переворачивать. У готовых изделий при надавливании выделяется прозрачный сок.