Рецепт куриного бульона - куриный бульон с клецками Продукты: 6 куриных голеней, 8 перепелиных яиц, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 1 головка репчатого лука, зелень укропа, соль по вкусу. Для клецек: 1 яйцо, 2 ч. л. сливочного масла, 2 ст. л. манной крупы, 2 ст. л. пшеничной муки, щепотка соли. Рецепт приготовления: 1. Для приготовления бульона куриные голени вымыть. Морковь, корень сельдерея и лук очистить и нарезать крупными кусочками. Налить в кастрюлю 1,5 л воды, поставить ее на огонь, добавить нарезанные овощи и куриные голени и довести до кипения. Снять пену, посолить и варить в течение 30 мин. Готовый бульон процедить. Для приготовления клецек в кастрюльку с кипящей подсоленной водой (1,5 стакана) всыпать манную крупу и проварить, помешивая, 10 мин. Снять кастрюльку с огня, добавить муку, 1 ч. л. сливочного масла и тщательно размешать. Приготовленную смесь охладить и вбить туда яйцо. 2. Массу положить на стол, посыпанный мукой, сформовать в виде колбаски и нарезать на кусочки

Рецепт рыбного супа - рыбный суп по-фински Продукты: Бекон - 3 ломтика, филе рыбы - 700 г, паприка молотая - 1 ст. л., бульон рыбный - 1,5 л, помидоры - 3 шт., картофель - 4 шт., майоран нарезанный - 1-2 ч. п. Для клецек: мука или манная крупа - 1/2 стакана, яйцо - 1 шт., молоко или вода - 3 ст. л., соль - 1 щепотка, зелень петрушки рубленая - 1 ст. л. Рецепт приготовления: 1. Бекон нарежьте кубиками и обжарьте до появления золотистой корочки. Добавьте нарезанное кубиками филе рыбы, жарьте 1-2 мин. Посыпьте паприкой, залейте горячим бульоном и доведите до кипения. Варите на умеренном огне 10 мин. 2. Помидоры ошпарьте и, очистив от кожицы, нарежьте кубиками. Картофель натрите на крупной терке. 3. Помидоры, картофель и майоран положите в суп, перемешайте и варите 10 мин. 4. Для клецек муку или манную крупу соедините с взбитым яйцом, молоком, солью и петрушкой. Перемешайте. Зачерпывайте чайной ложкой порции теста и кладите их в суп. Варите 10 мин. Подавайте суп горячим, оформив

Рецепт мясного салата - мясной салат по-русски Продукты: Мясо вареное - 250 г, огурцы маринованные - 2 шт., картофель вареный - 2 шт., зеленый консервированный горошек - 100 г, яблоко - 1 шт., яйцо вареное - 2 шт., зелень укропа рубленая - 2 ст. л., майонез - 150 г, соль. Рецепт приготовления: 1. Огурцы нарежьте кубиками. Мясо нарежьте соломкой, картофель - кубиками, соедините с огурцами. 2. Посолите, добавьте майонез, нарезанные кубиками яблоки, зеленый горошек, рубленые яйца и зелень, перемешайте. 3. При подаче оформите салат зеленью петрушки и ягодами клюквы.

Рулетики из языка Продукты: Язык свиной вареный - 1 шт., сыр твердый тертый - 1/2 стакана, орехи грецкие рубленые жареные - 1/2 стакана, лук репчатый пассерованный - 3 ст. л., масло сливочное - 1 ст. л., перец черный молотый, соль по вкусу. Рецепт приготовления: 1. Свиной язык нарезать длинными тонкими ломтиками. 2. Тертый сыр аккуратно перемешать с грибами и луком, посолить, поперчить. 3. Начинку выложить на ломтики языка, свернуть ломтики пополам, уложить на смазанный маслом противень и запекать 10-15 мин. 4. Перед подачей охладить, выложить на блюдо, гарнировать свежими овощами и оформить зеленью.

Салат из квашеной капусты Продукты: Капуста квашеная - 750 г, апельсин - 1 шт., растительное масло - 2 ст. л., сок лимонный - 1 ст. л., сахар - 1ч. л., зелень петрушки рубленая - 2 ст. л., имбирь молотый - 1 щепотка. Рецепт приготовления: 1. Апельсин очистите, дольки вырежьте из мембран и нарежьте ломтиками. 2. Капусту смешайте с ломтиками апельсина, зеленью петрушки и заправьте маслом. 3. Перед подачей сбрызните лимонным соком, смешанным с сахаром, и посыпьте имбирем.