Необходимые продукты:
Мука - 2 стакана, маргарин - 200 г, сметана - 2 а. л., сахар - 1 ч. л., соль - 1/2 ч. Л., яйцо - 1 шт.
Для начинки: грибы - 500 г, лук зеленый - 100 г, репчатый лук - 1 шт., яйцо - 4 шт., сливочное масло -150 г, соль.
Способ приготовления:
1. Маргарин нарубите с мукой в крошку. Добавьте сметану, соль, сахар и замесите тесто, скатайте в шар, оберните пленкой и поставьте в холод на 1 ч.
2. Грибы измельчите. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле. Добавьте грибы, рубленый зеленый лук, обжарьте и остудите. Яйца сварите вкрутую, нарубите и смешайте с грибами и луком.
3. Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и нарежьте квадратами. В середину каждого положите грибной фарш, сформуйте небольшой конвертик, загнув углы теста к центру, и аккуратно защипайте края, оставив серединку пирожка открытой. В центр положите немного начинки.
4. Разогрейте духовку до 200°. Уложите конвертики на смазанный маслом противень, смажьте взбитым яйцом и выпекайте до готовности.