Продукты (состав):
Сыр сулугуни - 300 г, помидоры - 2 шт., луковица - 1 шт., маслины без косточек - 100 г, кинза или петрушка - 1 пучок, растительное масло - 5 ст. л., винный уксус - 2 ст. л., мед - 1 ст. л., горчица - 1 ст. л., молотый перец, соль - по вкусу, листья салата для украшения.
Грузинский салат, приготовление:
1. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Полить 1 ст. л. винного уксуса, разбавленного водой в пропорции 1:1, и оставить на 20 мин. мариноваться. Сыр нарезать небольшими кусочками и обжарить на 1 ст. л. растительного масла до золотистой корочки. Мед растопить и смешать с горчицей, растительным маслом, солью, перцем и 1 ст. л. уксуса. Дать настояться.
2. Помидоры нарезать дольками и смешать с луком. Маслины нарезать кружочками и добавить к овощам.
3. Полить салат заправкой, перемешать, добавить обжаренный сыр. В салатницы выложить листья салата, сверху положить грузинский салат и посыпать зеленью.
Для информации:
Иногда в грузинский салат добавляют свежие виноградинки, очищенные от косточек. Они прекрасно сочетаются с сыром. А в заправку нередко добавляют сахарную пудру по вкусу.
Приятного аппетита!