Ингредиенты:
2 кг отварных грибов (варить 15 минут), 0,5 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука, 0,5 л подсолнечного масла, соль по вкусу, 10 горошин черного перца, 2-3 шт. лаврового листа, немного красного молотого перца.
Икра грибная, рецепт:
Грибы пропустить через мясорубку, лук обжарить, морковь натереть на крупной терке и обжарить. Положить все в утятницу. Тушить в духовке на маленьком огне 2,5 часа.
Несколько раз помешать, чтобы не пригорели. Грибы разложить в подготовленные банки в горячем виде. Закатать железными крышками, прокипяченными в горячей воде. Укутать и оставить на сутки.