Продукты: Мука пшеничная - 400 г, маргарин - 250 г, яйцо - 4 шт., сметана: для теста - 400 г и для крема - 200 г, сахар: для теста - 400 г и для крема - 200 г, соль - 1 ч. л., какао-порошок: для теста - 1 ст. л. и для крема - 2 ст. л., сода -2 ч. л., шоколад - 100 г. Рецепт приготовления: 1. Яйца взбейте с сахаром добела. Добавьте сметану, размягченный до консистенции сметаны маргарин, соль, просеянную муку, разведенную в 1/2 стакана холодной кипяченой воды соду. 2. Разделите тесто на три части, в одну из них добавьте какао. Выпеките три коржа. 3. Сформуйте торт, прослоив коржи сметанным кремом (корж с какао должен быть в середине торта). Сверху полейте торт растопленным шоколадом. 4. Для крема сметану взбейте с сахаром и какао.

Продукты: 1 курица весом около 1,5 кг, растительное масло, соль, перец по вкусу. Для фарша: 1 яйцо, 100 г сыра, юо мл молока, 4 кусочка белого хлеба (без корки), 2 ст. л. консервированного зеленого горошка, 1 морковь, 1 луковица, юо г фисташек, зелень укропа. Рецепт приготовления: 1. Курицу вымыть, обсушить, посолить и приправить свежемолотым черным перцем внутри и снаружи. Положить курицу в застеленный фольгой лоток, полить горячим растительным маслом (100 мл) и поставить в разогретую до 200° духовку. Запекать курицу 20-30 мин., периодически переворачивая и поливая выделяющимся соком. Для овощной начинки морковь очистить, нарезать мелкими кубиками и варить в небольшом количестве подсоленной воды 5 мин. Белый хлеб нарезать кубиками и подсушить на сухой сковороде. Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле. Добавить к луку отваренную морковь, зеленый горошек, крупно нарезанные фисташки, сухарики и рубленую зелень укропа. 2. Залить обжаренные овощи взбитым с

Продукты: Картофель - 2 шт., шампиньоны - 200 г, помидоры черри - 100 г, кабачок - 2 шт., баклажан - 1-2 шт. (в зависимости от размера), лук красный - 2 шт., цветная капуста (или спаржа) - 500 г, чеснок -1 головка, перец красный и желтый - по 1 шт. Маринад: оливковое масло - 2 ст. л., бальзамический уксус - 2 ст. л., соль - 1/4 ч. л., черный перец крупного помола. Рецепт приготовления: 1. Грибы очистить и вымыть. Баклажаны и кабачки нарезать на кружочки толщиной 2 см, вымытый картофель (с кожурой) - дольками. Лук очистить и разрезать на 4 части, перец - на ломтики. Чеснок очистить, разобрать на зубчики, цветную капусту - на соцветия (не мелкие). 2. Приготовить маринад: смешать оливковое масло, уксус, соль и перец. 3. Овощи с грибами сложить в миску, залить маринадом, аккуратно перемешать. 4. Решетку смазать оливковым маслом и выложить на нее овощную смесь. Поставить в разогретую духовку на 30-40 мин. при 150-160°. Вниз под решетку поместить противень. Готовые овощи переложить на

Продукты: Баранина или говядина - 400 г, жир-сырец - 60 г, вода, картофель - 4 шт., тыква - 700 г, лук репчатый - 2 шт., зелень петрушки - 1 пучок, чеснок - 4 зубчика, соль по вкусу. Рецепт приготовления: 1. Мясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, затем вместе с жиром-сырцом пропустить через мясорубку. Добавить 1 ст. л. воды, соль, перемешать и сформовать фрикадельки величиной с лесной орех. 2. Картофель и тыкву нарезать дольками, лук - кольцами. 3. В горшочек положить фрикадельки, сверху слоями уложить тыкву, картофель, лук, влить воду (1/2 стакана), посолить, посыпать мелко нарезанной зеленью, измельченным чесноком и тушить под крышкой на слабом огне в течение 45 минут, не перемешивая. Подать в горшочке.

Рецепт вареников - Вареники с творогом и тмином Продукты: Мука пшеничная: для теста - 325 г, для начинки - 50 г, вода - 150 мл, яйцо: для теста - 1/2 шт., для начинки - 1 шт., соль, творог - 900 г, сметана для подачи, тмин молотый - 1 щепотка, пучок зелени. Рецепт приготовления: 1. Из муки, яйца, воды и соли замесите тесто. Затем раскатайте в пласт толщиной 1,5 мм. 2. Творог соедините с яйцом, тмином, рубленой зеленью, солью и мукой и перемешайте. 3. Во всю длину пласта, отступив от края на 3-4 см, разложите фарш в виде шариков. Фарш покройте слоем теста, прижмите его вокруг каждого шарика и вырежьте вареники специальной формочкой. 4. Варите вареники в кипящей подсоленной воде 6-8 мин. при умеренном кипении или обжарьте на растительном масле до золотиской корочки. Готовые вареники выньте шумовкой и полейте сметаной. Приятного аппетита!