Продукты: 1 стакан меда (лучше всего темного), 250 г сливочного масла, 2 яйца, 1,1 кг пшеничной муки, 3/4 стакана сахара (предпочтительнее коричневый), 1 ст. л. соды, 1 ст. л. цедры лайма (тертой), 0,5 ч. л. гвоздики, 0,5 ч. л. кардамона (молотого), 2 ч. л. молотой корицы, 1 лимон (сок), 1 стакан сахарной пудры. Выпечка, десерты. Рецепт приготовления - Медовые пряники: 1. В кастрюле смешать мед, сахар, цедру лайма и пряности. Кастрюлю поставить на огонь и, постоянно помешивая медовую смесь деревянной лопаточкой, нагреть до кипения. Кастрюлю снять с огня, добавить соду, аккуратно размешивая (но не взбивая) смесь, и дать подняться. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, положить в горячую медовую смесь и дать ему растаять. Медово-масляную смесь осторожно перемешать и охладить. В остывшую смесь аккуратно добавить яйца, вымешивая все деревянной ложкой. В полученную массу небольшими порциями добавить просеянную муку, каждый раз тщательно размешивая тесто. 2. Пряничное тесто

Рецепт приготовления Тульских пряников: Для теста: 3 стакана муки, 100 г меда, 4 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 1/2 ч. ложки соды, растительное масло. Для начинки: 200 г повидла, 1 ст. ложка сахарного песка. Для глазури: 1 стакан сахарной пудры, 5-6 ст. ложек жидкости, включая вкусовые добавки (фруктовый или лимонный сок, ликер или десертное вино, разведенное в воде какао или растворимый кофе, ванилин). В размягченное сливочное масло добавить мед, яйца и тщательно перемешать. (Закристаллизовавшийся мед предварительно следует разогреть до растворения кристаллов и охладить до комнатной температуры.) Затем добавить просеянную, смешанную с содой муку и замесить тесто (если оно получается слишком крутым, можно добавить 1/4 стакана воды). Тесто раскатать в пласты толщиной 5-6 мм по 2 пласта на пряник (размер формы). На пласт положить начинку (уваренное с сахаром повидло, достаточно густое), накрыть сверху вторым пластом теста и сжать края так, чтобы они склеились. Переложить