Продукты: 1 кг груш, 3/4 стакана малины. Для cupona: 1 стакан сахара, 1/3 ч. л. лимонной кислоты. Рецепт приготовления компота: 1. Для приготовления компота отобрать не перезревшие плоды среднего размера с плотной мякотью и тонкой нежной кожицей. Груши вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить сердцевину. 2. Подготовленные груши уложить в банки, добавляя в образующиеся пустоты ягоды малины. 3. Для приготовления сиропа вскипятить 1 л воды с добавлением сахара (в зависимости от степени зрелости груш и их сладости), в конце добавить лимонную кислоту. Груши с малиной залить горячим сиропом. Банки с компотом накрыть подготовленными крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 10-12 мин. По окончании стерилизации вынуть банки из воды и сразу же укупорить.

Продукты: Груши - 2,5 кг, сливы - 1,8 кг, вода -1 л, сахар - 550 г. Рецепт приготовления грушево-сливового компота с фотографией: 1. Для сиропа в кипящей воде тщательно растворите сахар. 2. Подготовленные груши разрежьте на четыре части, сливы - пополам, удалите косточки. 3. Груши вместе со сливами плотно уложите в банки, залейте горячим (80-85°) сиропом так, чтобы плоды были полностью им покрыты. По желанию добавьте в банки лимонную кислоту из расчета 2-3 г на 1 кг плодов. 4. Наполненные банки стерилизуйте: пол-литровые - 10-15 мин., литровые - 25-30 мин., трехлитровые - 45-50 мин. После обработки банки герметично закупорьте, переверните вверх дном, дайте остыть.