Продукты: Мякоть свинины - 700 г, картофель мелкий вареный - 500 г, репчатый лук - 2-3 шт., уксус (3%) - 1 ст. л., тимьян сушеный - 2 ч. л., сок 2 лимонов, перец черный молотый, соль. Рецепт приготовления: 1. Мясо нарежьте небольшими кусочками, уложите в неокисляющуюся посуду, посыпьте солью, тимьяном, перцем, нарезанным луком (1 головка). Сбрызните уксусом, лимонным соком и оставьте на 4-5 часов. 2. Оставшийся лук нарежьте колечками. 3. Нанизайте на шампуры, чередуя мясо, лук и картофель. 4. Жарьте на гриле 25-30 мин., поворачивая, до образования равномерной корочки. Подавайте с зеленью петрушки, укропа и свежими овощами.

Необходимые продукты: Печень говяжья -1 кг, шпик - 400 г, репчатый лук - 2 шт., зелень укропа рубленая - 4 ст. л., горчица готовая -1 ст. л., перец черный молотый, соль. Способ приготовления: 1. Печень и шпик нарежьте тонкими широкими ломтиками. Лук очистите, и нарежьте тонкими полукольцами. 2. Ломтики печени посолите, поперчите, смажьте горчицей, разложите на них ломтики шпика, затем кольца лука, посыпьте зеленью. 3. Сверните каждый кусочек печени в трубочку и нанижите на шампуры. Затем обжарьте печеночные шашлыки над углями до готовности. 4. Подавайте шашлык с печеным картофелем и свежими овощами.

Шашлычок я готовила в фольге в духовке, так что он еще и диетический. Необходимые продукты: Куриное филе, 2 средние луковицы, сухое красное вино или уксус (9 %), соль, черный молотый перец, картофель. Способ приготовления: Филе промыть и нарезать на небольшие кусочки, лук порезать полукольцами и соединить с мясом. Посолить, поперчить, добавить вино или уксус. Хорошо вымешать, закрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов или даже на ночь. Вина или уксуса нужно добавить столько, чтобы при перемешивании вы ощущали сильный винный или уксусный запах. Картофель очистить, нарезать на небольшие кусочки. Посолить, поперчить или добавить любые другие специи по вкусу: хмели-сунели или куркуму. На деревянные шпажки нанизать поочередно мясные и картофельные кусочки. Плотно завернуть в пищевую фольгу, уложить на противень и запекать в духовке до готовности при температуре 180°. P.S. Есть мнение, что на деревянных шпажках шашлык получается вкуснее, чем на металлических. Только не