Продукты: Фарш из индейки - 500 г, лук рубленый - 2 ст. л., чеснок рубленый - 1/2 ст. л., зелень петрушки рубленая - 1 ст. л., листья мяты рубленые - 1 ст. л., яйцо - 3 шт., рис длиннозерный вареный - 1/2 стакана, бульон куриный - 4 стакана, сок лимонный - 3 ст. л., перец черный молотый, соль по вкусу. Рецепт приготовления фрикаделек по-гречески: 1. Смешайте фарш индейки с луком, чесноком, зеленью, яичными желтками, рисом, солью, перцем. 2. Из фарша сформуйте 24 шарика и тушите 20 мин. в курином бульоне (с момента закипания). Готовые фрикадельки выньте из бульона. 3. Взбейте яичные белки с лимонным соком, смешайте с горячим бульоном. Положите в смесь фрикадельки и прогрейте. 4. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Продукты: 1 кг фарша из постной свинины, 1 стакан холодной воды, 1/4 стакана соевого соуса, 1/4 чайной ложки молотого черного перца, 300 г слоеного дрожжевого теста. Рецепт приготовления: 1. Перемешайте в большой емкости свинину, воду, соус и перец. 2. Сформуйте из фарша небольшие фрикадельки диаметром 2 см каждая. Выложите их плотно друг к другу в форму для выпечки. 3. Тесто раскатайте слоем 0,3-0,5 мм, вырежьте формочкой для печенья «звездочки». Уложите поверх каждой фрикадельки, скрепите деревянными шпажками (предварительно замочите их в воде). Запекайте в духовке 20-30 мин. при 190°. 4. Выньте из духовки и сразу же подайте к столу, не вынимая шпажки из фрикаделек. К фрикаделькам подайте любой соус по вашему вкусу.