Окунь на овощной подушке, продукты: Морской окунь - 1 шт. (1,5-2 кг), картофель - 5 шт., лук репчатый - 3 шт., растительное масло - 3 ст.л., укроп - 1 пучок, чеснок - 1 головка, соль, перец - по вкусу. Как приготовить Окуня на овощной подушке? 1. Рыбу почистить, выпотрошить, удалить голову и плавники. Посолить, поперчить и оставить на 30 мин., чтобы она пропиталась. На тушке окуня сделать несколько надрезов, чтобы рыба быстрее приготовилась. 2. Картофель вымыть, почистить и нарезать кружочками. Лук очистить от шелухи и нарезать дольками. 3. Противень смазать растительным маслом. Выложить на него кружочки картофеля. Сверху - дольки лука. Посыпать все укропом, посолить. Чеснок разделить на зубчики, не очищая, и уложить на противень. 4. На овощи положить рыбу, полить ее растительным маслом и поставить в...

Необходимые продукты: 2 окуня (по 350 г), 250 г копченой грудинки, 1 ст. л. хлебных крошек, 3 картофелины, 8 маслин без косточек, 1 зубчик чеснока, 4 ст. л. оливкового масла, 1 лимон (сок), 1 пучок зелени петрушки, соль, молотый черный перец по вкусу. Способ приготовления: 1. Смешать оливковое масло, лимонный сок, мелко нарубленный чеснок, соль и немного перца. Полученной смесью полить выпотрошенные и вымытые тушки морского окуня со всех сторон, накрыть пленкой и поставить для маринования на 2 ч в холодильник. Картофель тщательно вымыть и сварить в кожуре до полуготовности. 2. Рыбу вынуть из маринада и положить в подходящую по размеру форму для запекания. Между двумя тушками окуня положить кусок грудинки. Отваренный картофель при необходимости очистить и нарезать небольшими кусочками. Половиной соуса, в котором мариновался окунь, полить картофель. 3. Зелень петрушки мелко нарубить и смешать с картофелем. Картофель выложить с зеленью вокруг рыбы. Маслины нарезать дольками и разложить