Продукты: 500 г филе куриных грудок, 2 яичных белка, 200 мл сливок (20%), 1 ч. л. сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 1 стебель сельдерея, 150 г консервированного зеленого горошка, долька лимона, 60 мл белого сухого вина, растительное масло, 2 ст. л. панировочных сухарей, 1 щепотка сахара, соль и перец по вкусу. Рецепт приготовления куриного филе в горшочке: 1. Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать крупными кусочками и пропустить через мясорубку с самой мелкой решеткой. Стебель сельдерея также пропустить через мясорубку. Репчатый лук очистить и очень мелко нарубить. Спассеровать измельченный лук на растительном масле до мягкости. Пассерованный лук добавить к куриному фаршу, влить сливки и вино, всыпать сахар и 1 ст. л. панировочных сухарей, посолить по вкусу, приправить свежемолотым черным перцем, перемешать и тщательно выбить. 2. Добавить к фаршу консервированный зеленый горошек и хорошо перемешать. 3. К белкам добавить 0,5 ч. л. лимонного сока и взбить белки в крепкую