Продукты: Свинина - 1 кг, красное сухое вино - 1/2 стакана, курага - 300 г, грибы - 300 г, сливочное масло - 3 ст. л., соль. Рецепт приготовления свинины с фотографией: 1. Свинину нарежьте кусками и обжарьте на 2 ст. л. сливочного масла. Переложите свинину в сотейник и, добавив немного горячей воды, тушите мясо на малом огне 20-30 мин. 2. Влейте вино, при этом жидкость не должна покрывать мясо, иначе оно будет вариться, а не тушиться. 3. Пока тушится мясо, займитесь курагой. Промойте ее, проварите 5-7 мин., отвар слейте. Добавьте в курагу оставшееся масло, прогрейте ее на сковороде. 4. Затем соедините курагу с мясом, добавьте жареные грибы (их должно быть чуть меньше, чем кураги), перемешайте, посолите и тушите еще 20 мин.