Понадобится
Баклажаны 2 шт.
Сухари панировочные 1/2 стакана
Смесь молотых сушеных трав 1/4 ложки
Яйца Зшт.
Масло растительное 100 г
Сыр твердый 120 г
Соль

Приготовление
1. Баклажаны промойте, нарежьте кружочками, посолите и выдержите 30 минут.
2. Смешайте панировочные сухари с сушеными травами.
3. Баклажаны обсушите, поперчите, смочите во взбитых яйцах и запанируйте в сухарной смеси. Обжаривайте баклажаны в разогретом масле до образования золотистой корочки, затем уложите на противень, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке, пока сыр не расплавится.
4. Подайте запеканку горячей, оформив зеленью.