Продукты:
2 картофелины (среднего размера), 50 г свежих грибов (или 20 г сушеных), 2 соленых огурца, 1 луковица, 1 ст. л. огуречного рассола, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. кетчупа, 1 пучок зелени укропа или петрушки, соль, перец по вкусу.
Рецепт приготовления капустных оладей с брусникой:
1. Бруснику перебрать, вымыть, обсушить и разложить по банкам. Для рассола: в 1 л кипяченой воды растворить соль и сахар.
Бруснику залить процеженным рассолом так, чтобы он только слегка покрыл ягоды, закрыть банку крышкой и выдержать на холоде не менее 20 дней.
2. Капусту натереть на терке. Лук очистить и мелко нарубить, перец нарезать мелкими кубиками. Овощи смешать, добавить яйцо, муку, соль и перемешать. 3. Из полученной массы сформовать шарики, положить их на сковородку, прижать сверху толкушкой так, чтобы из шариков образовалась лепешки.
Обжарить их в масле с двух сторон до образования румяной корочки. Подавать оладьи с моченой брусникой.