4 филе тиляпии, 2 ст. л. сливочного масла, 2 моркови, 2 головки репчатого лука, 2 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу.
Рецепт приготовления «сандвича» из рыбы:
1. Репчатый лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, чеснок нарезать тонкими пластинками или нарубить. В сковороде разогреть 1 ст. л. сливочного масла и обжарить на нем нарезанные овощи до полуготовности, посолить и приправить по вкусу свежемолотым черным перцем.
2. Филе тиляпии вымыть, обсушить и удалить все кости. Рыбу посолить и поперчить с двух сторон.
3. Фольгу смазать сливочным маслом и положить на нее одно филе. На него выложить половину начинки, накрыть другим филе, слегка прижать и плотно обернуть рыбу с овощами фольгой. Таким же образом приготовить второй «сандвич». Запекать «сандвичи» в духовке при температуре 180° 30-40 мин.