Продукты (состав):
Кальмары - 5 шт., панировочные сухари - 200 г, сушеный базилик - 1 ч. л., яйцо - 1 шт., лимон - 1 шт., соль, растительное масло.
Для соуса: помидор - 4 шт., сладкий перец - 2 шт., чеснок - 2-3 зубчика, кардамон - 2 щепотки, гвоздика - 2-3 звездочки, соль, перец - по вкусу.
Кольца кальмаров с томатным соусом - Рецепт:
1. Кальмаров разморозить, отварить в подсоленной воде с лавровым листом 2-3 мин. Почистить и нарезать колечками. Посолить, поперчить и полить соком лимона.
2. Яйцо взбить. Панировочные сухари смешать с базиликом и солью.
3. Кольца кальмаров опускать в яйцо, затем обваливать в сухарях и опускать в кипящее масло. Жарить их 2-3 мин. и выкладывать на салфетку.
4. С помидоров снять кожицу. Измельчить помидоры вместе с перцем и чесноком в блендере, посолить и поперчить. Подавать кольца кальмара с соусом.
Приятного аппетита!