Необходимые продукты:
• 100 г. дрожжей;
• 200 мл молока;
• 200 г. маргарина;
• 1 яйцо;
• 1 ст. ложка сахара;
• 5 стаканов муки;
• ванилин.

Для приготовления греческих чебуреков, Вам понадобится:
Приготовление теста:
• 5 стаканов муки;
• 0,5 л. воды;
• 3 ст. ложки уксуса;
• 3 ст. ложки растительного масла;
• щепочка соли;
• щепочка сахара.
Приготовление фарша:
• 0,5 кг свино-говяжьего фарша;
• 3-4 луковицы;
• 2-3 ст. ложки воды;
• соль, перец.
Рецепт приготовления греческих чебуреков:
1. Тесто. Ингредиенты соединить и хорошо вымесить до образования тугого теста.
2. Фарш. Лук мелко нарезать, перемешать с фаршем, добавить воду, соль и перец.
3. разделить тесто на части и раскатать из них лепешки. Каждую лепешку раскатать в корж. Положить фарш, завернуть, защепить края и обрезать лишнее.
4. Обжарить в большом количестве растительного масла.
Приятного аппетита!
Совет по приготовлению:
• Тесто для чебуреков желательно завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.
• Жарить чебуреки нужно в кипящем масле в глубокой сковороде.

Спонсор рецепта:  кондиционеры одесса...лучшие освежители воздуха для вашей квартиры. Как раз при жарке  греческих чебуреков незаменимый помощник.

Рецепт приготовления вареников по-ярославски. 
Для теста: 3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1 ч. ложка соли.
Для фарша: 6-8 картофелин, 2 луковицы, 100 г сушеных грибов, 2 ст. ложки растительного масла, 40 г сыра, соль.
Для соуса: 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка муки, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка сливочного масла.
Просеянную муку высыпать горкой на большую разделочную доску, сделать в середине углубление, вбить яйцо, влить теплую воду, посолить и замесить крутое тесто. Затем накрыть его салфеткой и дать постоять 30-40 мин. Из полученного теста скатать тонкий жгут, разрезать его на куски. Каждый кусочек раскатать скалкой на присыпанной мукой доске в тонкий кружок.
Приготовить фарш: сушеные грибы замочить, затем отварить в подсоленной воде, мелко нарезать и обжарить на масле вместе с луком. Картофель отварить, растолочь, добавить грибы с луком, перемешать, посолить.
Приготовить соус: муку обжарить на масле, положить томат-пасту и жарить еще 5-7 мин, затем добавить сметану и довести до кипения.
На одну половинку кружка из теста положить фарш, накрыть второй половинкой и защепить края.
Отварить до полуготовности в кипящей подсоленной воде, разложить в глиняные горшочки, залить соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до готовности.

Приятного аппетита!

На 4 персоны. Приготовление: 60 мин. В одной порции: 379 ккал

Понадобится
500 г творога;
80 г пшеничной муки;
1 яйцо;
60 г сахарного песка;
1 щепотка соли;
2 г ванильного сахара;
60 г изюма;
40 г джема;
сухари белые для панировки;
300 мл растительного масла

Приготовление
Протрите творог два раза через сито. Переложите творожную массу в широкую кастрюлю. Просейте пшеничную муку. Добавьте к творогу муку, соль, сахарный песок и ванильный сахар. Тщательно перемешайте. Взбейте яйцо веничком и осторожно влейте его в творожную массу. Замесите крутое, гладкое, однородное тесто. Сформируйте из теста шар, накройте его полиэтиленовой пленкой и оставьте на 15-20 мин в прохладном месте. Затем разделите тесто на 8-10 частей и сформируйте из них кружочки толщиной 5-7 мм. Приготовьте начинку. Для этого изюм вымойте проточной водой и обсушите на бумажном полотенце. Смешайте изюм с джемом.
Разогрейте духовку до 180°С. На творожных кружочках разложите начинку, осторожно соедините края и придайте сырникам круглую форму. Запанируйте каждый сырник в белых сухарях. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте сырники до золотистой корочки. Затем поставьте на 10-15 мин в духовку. При подаче сырники можно посыпать сахарной пудрой и отдельно подать джем.

Совет: чтобы приготовить тесто для сырников, лучше всего использовать нежирный или полужирный творог

Понадобится
На 1 порцию:
2 початка молодой кукурузы
2 веточки пряной зелени (например, петрушки, тимьяна или базилика)
2 ломтика копченого бекона
1 стол, ложка сливочного масла
1 стол, ложка растительного или оливкового масла
соль
молотый черный перец

Приготовление
1. С початков кукурузы удалить листья, затем аккуратно вымыть их щеткой под струей прохладной воды. В широкой кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Опустить туда кукурузные початки и бланшировать около 5 мин. Достать шумовкой, выложить в дуршлаг, слегка остудить и дать воде стечь.
2. Веточки пряной зелени тщательно вымыть, отряхнуть от капель и завернуть на некоторое время в кухонное полотенце.
3. Сливочное масло растопить в небольшом ковшике и с помощью кисточки обильно смазать им початки, посолить и поперчить по вкусу. Обернуть кукурузу ломтиками бекона, предварительно вложив под каждый по веточке зелени. В кочерыжку воткнуть специальные металлические шпажки или толстые деревянные зубочистки.
4. Обжаривать кукурузу со всех сторон на смазанном растительным маслом лоткедля гриля в течение 10 мин., постоянно переворачивая початки.

Приготовление: 30 мин.
В одной порции: 360 ккал