Продукты:
400 г муки, 10-15 г свежих дрожжей, 250-300 мл теплой воды, 1 ч. л. (с горкой) соли, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. оливкового масла, семена (кунжут, мак, овсяные хлопья, орехи, семечки) и сухая зелень.
Рецепт приготовления булочек к завтраку:
1. Накануне вечером растворить дрожжи и сахар в 50 мл теплой воды и дать постоять 10 мин.
2. Смешать в другой миске муку, соль, оливковое масло и оставшуюся воду, добавить дрожжи и вымесить тесто. Скатать из теста колбаску, разделить ее на 10 частей, каждую скатать в шарик.
3. Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки, включая бортики. Посыпать дно формы семенами и зеленью. Разложить булочки и побрызгать их водой, также посыпать семенами и зеленью, побрызгать водой. Накрыть форму алюминиевой фольгой (смазать нижнюю сторону растительным маслом) и поставить на ночь в холодильник.
4. Утром удалить фольгу, побрызгать булочки водой, налить в жаропрочную посуду кипящую воду и поставить вместе с формой с булочками в холодную духовку на средний уровень. Включить нагрев на 180°, выпекать 20-25 мин.