На этой странице представлен простой и легкий рецепт, который можно приготовить как на каждый день, так и поставить блюдо приготовление по этому рецепту на праздничный стол. Сегодня вы узнаете как мы Кондитерская утварь для изготовления шоколадных тортов и не только. Также используя меню навигации и живой поиск по нашему сайту, вам легко можно найти необходимый рецепт кулинарного блюда на любой вкус. Для удобства использования сайта воспользуйтесь ссылками на кулинарные разделы и категории.
Вот минимальный набор инвентаря, необходимого для работы. В некоторых рецептах бывает, нужен дополнительный инвентарь. 1. Мраморная доска Используются при темперировании шоколада и изготовлении из него некоторых декоративных элементов. Ее можно заменить толстой гладкой доской из нейлона. 2. Металлическая гребенка Гребенка с зигзагообразными зубьями служит для декорирования шоколадной и глазурной облицовки. 3. Скребки Их используют для многих нужд: от выскребания мисок до разглаживания сахарной глазури. 4. Шпатель Используют для смазывания тортов шоколадом, кремом, глазурью и для других целей. 5. Кисти Применяют для нанесения растительного масла и шоколада. 6. Ножницы и ножи Ножницы необходимы, чтобы отрезать кусок ленты, промасленной бумаги, ацетатной пленки и т. д. Ножи используют для разрезания и подравнивания бисквитов и тортов. Промасленная бумага (для выпечки) и пергаментная (силиконовая) бумага Из нее делают кондитерские мешки, шаблоны, используют при изготовлении украшений. Если нужны прочные шаблоны, лучше брать силиконовую бумагу. 7. Ацетатная пленка Используется при изготовлении глянцевых украшений. 8. Скалки Большая скалка нужна для раскатывания сахарной пасты для глазирования тортов и подставок. Меньшая, из нейлона,- для раскатывания небольшого количества глазури и для моделирования шоколадных украшений. 9. Шоколадный термометр Необходим при темперировании шоколада. Диапазон шкалы – 25-50 °С. 10. Вращающаяся подставка На ней торт удобно разрезать на слои и украшать. Миски для перемешивания ингредиентов Если вы пользуетесь микроволновой печью, миски должны быть из подходящих материалов. 11. Кондитерские мешки и наконечники-корнеты Большие мешки и корнеты применяют для изготовления кремовых пирожных и украшений, а мешки из промасленной бумаги служат для выдавливания шоколадных узоров.
Кондитерская гладилка Служитдля разглаживания неровностей на торте, покрытом сахарной глазурью. Клеящий карандаш Из нетоксичных материалов. С его помощью скрепляют ленту, которой обвязывают подставки для тортов. Кастрюля с двойными стенками Используют для плавления шоколада. Можно брать жароустойчивую миску, поставленную на сотейник. Рулетка Ею отмеряют ленту, накладные украшения и т. д. Салфетки Необходимы для протирки подставок, ацетатных пленок и т. д.
1. Мраморная доска
