Для приготовления черничного омлета-суфле Вам понадобится:
2 яйца;
1 ст. л. сахара;
1 ст. л. муки;
1/2 ст. л. лимонного сока;
растительное масло по вкусу;
для пюре:
0,5 стакана черники;
сахар по вкусу.

Рецепт приготовления черничного омлета-суфле:
1. Для приготовления омлетной массы растереть желтки с сахаром, влить лимонный сок, К ним добавить муку, размешать и соединить полученную массу с взбитыми в пышную пену белками.
2. Сковороду разогреть, смазать растительным маслом. В сковороду выложить 1/3 омлетной массы и придать ей форму толстой круглой лепешки. После того, как нижняя часть подрумянится, блин перевернуть и испечь его с другой стороны. Таким же образом приготовить еще 2 блина.
3. Для пюре чернику взбить в блендере с сахаром. Лепешки омлета-суфле прослоить черничным пюре, украсить целыми ягодами и подать горячими.

Рецепт с фото приготовления черничного омлета-суфле: