Понадобится
На 4 порции:
200 г муки
150 г творога
75 г сливочного масла щепотка соли
по 200 г сыра с зеленью и адыгейского
75 г тертого пармезана
соль, молотый перец
щепотка тертого мускатного ореха
щепотка кайенского перца
200 г помидоров черри
100 г козьего сыра

Приготовление
1. Из муки, творога, масла и соли замесить крутое тесто. Накрыть и оставить на час. Затем на столе, посыпанном мукой, раскатать лист теста по размеру противня. Выложить корж на смазанный жиром противень, вдоль кромки вылепить бортик.
2. Разогреть духовку до 180°. Адыгейский сыр натереть и перемешать с пармезаном. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и кайенским перцем. Массу равномерно распределить на тесте. Помидоры разрезать пополам, выложить на сырный слой срезами вверх. Козий сыр нарезать мелкими кубиками и высыпать сверху.
3. Выпекать пирог около 25 мин, вынуть из духовки. Еще горячим разрезать на порционные кусочки и сразу подать к столу. По желанию украсить веточками розмарина.

Приготовление: 105 мин
В одной порции: 820 ккал