Продукты (состав): Свежий лосось - 500 г, мука - 180 г, сметана - 150 г, яйца - 2 шт., лимон - 1 шт., фисташки - 70 г, сливочное масло - 50 г, растительное масло - 1 ст. л., разрыхлитель - 1 ч. л., сушеный розмарин - 2 щепотки, соль, молотый перец по вкусу. Хлеб с лососем, приготовление: 1. Филе лосося нарезать кубиками (150 г лосося нарезать тонкими пластинами и отложить). Из лимона отжать сок. Заправить рыбу соком, посолить и поперчить по вкусу. Оставить на 15 мин. Затем слегка обжарить на растительном масле. 2. С помощью блендера измельчить лосося вместе с розмарином в пюре. Взбить 1 яйцо, добавить сметану. Еще раз взбить блендером. Соединить муку с разрыхлителем и частями вмешать в тесто. По консистенции оно должно получиться как густая сметана. Фисташки обжарить на сухой сковороде в течение 1-2 мин. и добавить в тесто. Перемешать. 3. Стенки силиконовой формы для выпечки, смазанной сливочным маслом, выложить пластинами лосося так, чтобы края рыбы свисали, затем положить тесто,

Продукты (состав): Куриное филе - 400 г, баклажаны - 2 шт., помидоры - 2 шт., сладкий перец - 1 шт., базилик - 1 пучок, розмарин - 5-6 веточек, растительное масло - 2 ст. л., лимонный сок - 2 ст. л., бальзамический соус - 1 ч. л., прованские травы, соль, перец по вкусу. Шашлычок на шпажках, приготовление: 1. Куриное филе нарезать кусочками. Соединить лимонный сок, бальзамический соус, 1 ст. л. растительного масла, рубленый базилик и розмарин, прованские травы. Мариновать курицу в смеси 2 ч. 2. Баклажаны нарезать полукружьями, посолить и оставить на 15 мин., чтобы ушла горечь. Промыть в холодной воде. Болгарский перец и помидоры нарезать небольшими дольками, посолить и хорошо перемешать. 3. На шпажки нанизать курицу и овощи, выложить на...

Продукты (состав): Куриные ножки - 500 г, краснокочанная капуста - 150 г, спаржа - 100 г, соевый соус - 25 мл, лимон - 1/2 шт., растительное масло, карри, сушеный чеснок, петрушка, соль, перец - по вкусу. Куриные ножки с овощами, приготовление: 1. Смешать растительное масло, соевый соус, карри и чеснок. Залить смесью ножки и оставить на 1 ч. мариноваться. 2. Спаржу очистить, срезать концы и связать пучком. В высокой узкой кастрюле довести до кипения воду, добавить соль, лимон и 1 ч. л. сахара. Поставить спаржу в воду (верхушки должны быть над водой) и варить 5 мин. Затем обдать спаржу ледяной водой. 3. Куриные ножки выложить в форму для запекания и поставить в горячую духовку. Готовить 30-40 мин. 4. Краснокочанную капусту некрупно нашинковать, полить лимонным соком, посолить, тщательно перемешать. Положить в...

Продукты (состав): Конина - 500 г, куриное филе - 400 г, яйцо - 3 шт., сливки (30%) - 200 мл, сухое вино - 100 мл, кедровые орешки - 3 ст. л., растительное масло - 2 ст. л., рубленый миндаль - 20 г, изюм - 20 г, укроп - 1 пучок, шафран - 2 щепотки, соль, черный молотый перец по вкусу. Конина «Тюльпин» с куриным муссом, приготовление: 1. Куриное филе разделить на 2 равные части. Одну часть мелко нарезать, сложить в чашу блендера, добавить яйца, 1 ст. л. кедровых орешков. Взбить в однородную массу, посолить по вкусу. Конину нарезать стейками толщиной 1 см и отбить. 2. Сделать в конине глубокие надрезы. Полить соевым соусом, поперчить и оставить на 15-20 мин. Изюм залить горячей водой на 10 мин., затем воду слить, а изюм слегка отжать. 3. Вторую часть куриного филе отбить, посолить, поперчить и вложить в «кармашки», сделанные в конине. Миндаль обжарить на сухой сковороде. 4. Под куриное филе положить по 2 ст. л. куриного мусса, закрепить края зубочистками. На противень, смазанный маслом,

Продукты (состав): Дорада - 2 шт., лук - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, помидоры черри - 100 г, картофель - 300 г, лимонный сок - 2 ст. л., розмарин - 2 веточки, петрушка, оливковое масло, соль, перец. Готовим Рубленые рыбные котлеты - Рецепт: 1. Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, удалить жабры, по бокам сделать несколько надрезов, слегка посолить, поперчить и дать постоять 15 мин. 2. Лук очистить, нарезать полукольцами, после чего немного припустить на оливковом масле вместе с веточками розмарина и начинить рыбу. 3. Чеснок пропустить через пресс. Смешать с оливковым маслом и лимонным соком, посолить, хорошо перемешать. Полученной смесью со всех сторон обмазать рыбу. 4. Аккуратно переложить рыбу на противень, смазанный маслом, и запекать в предварительно разогретой до 200° духовке, по истечении 10 мин. рыбу перевернуть и выложить к ней половинки помидоров черри. Готовую рыбу подавать с...