Блюдо на все праздники и не только.
Для приготовления Фаршированных куриных ножек, Вам понадобится:
• 4 куриные ножки;
• 150-170г. белого хлеба;
• 2 луковицы;
• 5 ст. ложек растительного масла;
• 120 г. куриной печени;
• 80 г. сметаны;
• зелень петрушки;
• перец;
• соль;
Для украшения:
листья салата, зелень петрушки, огурец, помидор, зерна кукурузы.
Рецепт приготовления Фаршированных куриных ножек:
1. Куриные ножки вымыть, обсушить салфеткой. С ножек снять кожу, косточку перерубить, оставив на коже часть косточки.
2. Мясо отделить от кости и пропустить через мясорубку.
3. Хлеб, замеченный в молоке и затем отжаты, смешать с мякотью и еще раз пропустить все вместе через мясорубку.
4. Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Куриную печень вымыть, ошпарить кипятком, мелко нарезать.
5. Лук и печень, соединить с фаршем, добавить соль, перец, тщательно перемешать. Можно добавить в полученный фарш зерна кукурузы, распаренный чернослив или измельченный арахис.
6. ножки начинить фаршем, зашить их (или сколоть зубочисткой), смазать сметаной, выложить на смазанный маслом противень и обжарить до готовности в предварительно нагретой духовке.
7. Когда ножки остынут, нарезать их поперек и выложить на тарелку.
8. Украсить блюдо свежими овощами, зеленью и зернами кукурузы.
Совет: В фарш можно добавить обжаренные грибы, а ножки смазать перед запеканием майонезом с измельченным чесноком.
Время приготовления: 1 ч 30 минут.
Количество порций: 2
Приятного аппетита!